Skip to main content

Лауфабраус (Laufabrauð)

Лауфабраус (Laufabrauð)
Лауфабраус (Laufabrauð)

Лауфабраус (Laufabrauð)​

Описание и основные особенности блюда: Лауфабраус — это традиционный исландский хлеб, который выпекается на противне с длинной ручкой. Он имеет плоскую форму и хрустящую корочку. Лауфабраус обычно подают к завтраку или в качестве перекуса.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:​

  • 500 г пшеничной муки;
  • 300 мл молока;
  • 10 г свежих дрожжей;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 40 г сливочного масла.

Инструкция приготовления:​

  1. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
  2. Добавьте соль и муку, замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.
  3. Разделите тесто на восемь частей и сформируйте из них плоские лепёшки.
  4. Смажьте противень сливочным маслом и выложите на него лепёшки на расстоянии друг от друга. Дайте им постоять ещё 30 минут.
  5. Выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 10–15 минут до золотистой корочки.
  6. Готовый хлеб смажьте сливочным маслом.

Примечания: Хлеб можно подавать тёплым или холодным. Он хорошо сочетается с сыром, колбасой или джемом.