Лауфабраус (Laufabrauð)
Лауфабраус (Laufabrauð)
Лауфабраус (Laufabrauð)
Описание и основные особенности блюда: Лауфабраус — это традиционный исландский хлеб, который выпекается на противне с длинной ручкой. Он имеет плоскую форму и хрустящую корочку. Лауфабраус обычно подают к завтраку или в качестве перекуса.
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 8.
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки;
- 300 мл молока;
- 10 г свежих дрожжей;
- 2 столовые ложки сахара;
- ½ чайной ложки соли;
- 40 г сливочного масла.
Инструкция приготовления:
- В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Добавьте соль и муку, замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.
- Разделите тесто на восемь частей и сформируйте из них плоские лепёшки.
- Смажьте противень сливочным маслом и выложите на него лепёшки на расстоянии друг от друга. Дайте им постоять ещё 30 минут.
- Выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 10–15 минут до золотистой корочки.
- Готовый хлеб смажьте сливочным маслом.
Примечания: Хлеб можно подавать тёплым или холодным. Он х орошо сочетается с сыром, колбасой или джемом.