Skip to main content

Слатур (Slatur)

Слатур (Slatur)
Слатур (Slatur)

Слатур (Slatur)​

Слатур — это традиционное исландское блюдо, которое представляет собой тушёное мясо ягнёнка с овощами и специями. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также плотную текстуру. Слатур обычно подают с картофелем или хлебом.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • 500 г мяса ягнёнка;
  • 1 луковица;
  • 3 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ½ ч. л. тмина;
  • ¼ ч. л. кориандра;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Мясо ягнёнка промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Овощи очистите и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите.
  3. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте всё вместе в течение 5 минут.
  4. Залейте мясо водой так, чтобы она покрывала его на 2–3 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение часа.
  5. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и добавьте к мясу. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте тмин и кориандр. Тушите ещё 30 минут до готовности картофеля.
  6. Подавайте слатур горячим, посыпав свежей зеленью.

Примечание: Слатур можно приготовить и из других видов мяса, например, говядины или свинины. Также можно добавить другие овощи, такие как помидоры или сладкий перец.