Skip to main content

Потахе

Потахе​

Потахе — это традиционный галисийский суп, который готовится из нута и овощей. Он имеет густую консистенцию и насыщенный вкус. Потахе обычно подают на обед или ужин.

Основные особенности блюда:​

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 4–6.
  • Ингредиенты:
  • Нут — 250 г;
  • Вода — 1,5 л;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Оливковое масло — 2 ст. л.;
  • Соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Замочите нут в холодной воде на ночь.
  2. Промойте нут и положите его в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30–40 минут, пока нут не станет мягким.
  3. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, а морковь и лук мелко нарежьте.
  4. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
  5. Добавьте обжаренные овощи и нарезанный картофель в кастрюлю с нутом. Варите ещё 20–30 минут до готовности картофеля.
  6. Посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить немного лимонного сока для кислинки.
  7. Дайте супу настояться несколько минут перед подачей.

Примечания:

  • Потахе можно подавать с кусочками хлеба или гренками.
  • Суп можно украсить зеленью перед подачей.