Чуррос
Чуррос
Чуррос
Описание и основные особенности блюда Чуррос — это традиционный испанский десерт, который представляет собой обжаренные во фритюре палочки из заварного теста. Они могут быть посыпаны сахаром или корицей. Чуррос обычно подают на завтрак с горячим шоколадом или кофе.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 125 г сливочного масла;
- 250 мл воды;
- щепотка соли;
- 150 г муки;
- 5 яиц.
Инструкция приготовления:
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте воду и соль. Доведите до кипения.
- Снимите кастрюлю с огня и сразу же всыпьте муку. Перемешайте до однородности. Верните кастрюлю на огонь и готовьте тесто, постоянно помешивая, пока оно не начнёт отставать от стенок кастрюли.
- Переложите тесто в миску и дайте ему немного остыть. Затем добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Оно должно стать гладким и блестящим.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180 °C. Сформируйте из теста небольшие колбаски и обжарьте их в масле до золотистого цвета. Готовые чуррос выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Посыпьте чуррос сахаром или корицей и подавайте горячими.
Примечания: Чуррос можно подавать с различными соусами, такими как шоколадный, карамельный или ванильный. Также можно экспериментировать с формой чуррос, делая их в виде спиралей или узелков.