Писто

Писто

Писто

Писто — это традиционное испанское овощное рагу, которое обычно готовят из помидоров, болгарского перца, лука, чеснока и иногда других овощей. Оно может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе.

Основные особенности блюда:

• Писто имеет насыщенный вкус и аромат благодаря специям и травам, которые добавляют в блюдо.
• Овощи для писто обжаривают на оливковом масле, а затем тушат в томатном соусе.
• В зависимости от региона Испании, в рецепт могут добавляться различные ингредиенты, например, баклажаны, кабачки или картофель.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 3–4.

Ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Помидоры	500 г
Болгарский перец	2 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	3 ст. л.
Паприка молотая	½ ч. л.
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
2. Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Чеснок мелко порубить.
5. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
6. Добавить болгарский перец и чеснок, жарить ещё 5 минут.
7. Добавить помидоры, паприку, соль и перец. Тушить на медленном огне под крышкой 20 минут, периодически помешивая.
8. Подавать горячим.

Примечания:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сахара.
• Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные томаты в собственном соку.