Каталонская кухня
Каталонская кухня
Каталонская кухня — это часть испанской кухни, которая сформировалась под влиянием средиземноморской и французской кухонь. Она отличается разнообразием ингредиентов и способов приготовления блюд.
В основе каталонской кухни лежат свежие овощи, фрукты, морепродукты и мясо. Здесь популярны блюда из риса, например, паэлья, а также разнообразные супы и салаты.
Одно из самых известных блюд каталонской кухни — это жаркое «касуэла». Оно готовится из разных видов мяса и овощей и подаётся с соусом на основе бульона. Также в каталонской кухне есть множество рецептов с морепродуктами, например, «кальсотс» — блюдо из молодого лука-порея, который жарят на огне.
Десерты в каталонской кухне тоже заслуживают внимания. Один из самых популярных — это «крема каталана», заварной крем с карамельной корочкой. Ещё один известный десерт — «энсаймада», сладкая булочка с корицей или шоколадом.
Каталонскую кухню отличает разнообразие вкусов и ароматов. В ней сочетаются свежесть овощей и фруктов, нежность морепродуктов и насыщенность мясных блюд. Если вы ещё не пробовали каталонскую кухню, обязательно попробуйте её, чтобы открыть для себя новые вкусы и ароматы.