Бутифарра

Бутифарра

Бутифарра

Бутифарра — это традиционное каталонское блюдо, которое представляет собой колбаски из свиного фарша с добавлением различных специй. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим блюдам.

Основные особенности блюда

• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4–6
• Ингредиенты:
• 500 г свиного фарша
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ломтика хлеба
• Молоко для замачивания хлеба
• Соль и перец по вкусу
• Специи (паприка, кориандр, тмин) по вкусу
• Инструкция приготовления:

1. Замочите хлеб в молоке на несколько минут.
2. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.
3. Смешайте фарш с луком, чесноком, хлебом и специями. Добавьте соль и перец.
4. Сформируйте колбаски и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.
6. Подавайте горячими с соусом или гарниром.

Примечания:

• Вместо запекания можно обжарить колбаски на сковороде до золотистой корочки.
• В качестве гарнира можно использовать овощи, рис или картофель.
• Для придания более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного копчёной паприки.