Карбонара

Карбонара

Карбонара

Описание и основные особенности блюда:

Карбонара — это классическое итальянское блюдо, которое состоит из спагетти, бекона или ветчины, яиц, сыра пармезан и чёрного перца. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря сочетанию копчёного бекона, сливочного соуса и сыра.

Время приготовления: 25 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Спагетти — 500 г;
• Бекон или ветчина — 200–300 г (в зависимости от предпочтений);
• Яйца — 4 шт.;
• Сыр пармезан — 100 г;
• Чёрный перец — по вкусу;
• Оливковое масло — для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте (слегка недоваренные).
2. Нарежьте бекон или ветчину на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
3. В отдельной миске взбейте яйца с тёртым сыром пармезан. Добавьте чёрный перец по вкусу.
4. Слейте воду из кастрюли со спагетти и добавьте к ним яично-сырную смесь. Тщательно перемешайте.
5. Добавьте обжаренный бекон или ветчину и ещё раз хорошо перемешайте.
6. Подавайте карбонару горячей, посыпав сверху небольшим количеством тёртого сыра пармезан.

Примечания:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сливок или сливочного масла.
• Вместо бекона или ветчины можно использовать другие виды мяса или морепродуктов, но тогда это будет уже не классическая карбонара.