Панна-котта

Панна-котта

Панна-котта

Описание и основные особенности блюда: Панна-котта — это традиционный итальянский десерт, который представляет собой нежный пудинг из сливок, сахара и желатина. Он имеет гладкую текстуру и насыщенный сливочный вкус. Панна-котту обычно подают охлаждённой, украшая ягодами, фруктами или шоколадом.

Время приготовления: 4 часа

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Сливки жирностью 33% — 500 мл
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Желатин — 15 г

Инструкция приготовления:

1. В небольшой ёмкости смешайте желатин с молоком и оставьте на 10 минут для набухания.
2. В сотейнике соедините сливки, сахар и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
3. Снимите сотейник с огня и добавьте в него молоко с желатином. Перемешайте до полного растворения желатина.
4. Разлейте смесь по формам и поставьте в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.
5. Перед подачей достаньте панна-котту из форм и украсьте ягодами, фруктами или шоколадной крошкой.

Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в смесь немного лимонной цедры или экстракта ванили. Также можно экспериментировать с различными видами ягод и фруктов для украшения.