Skip to main content

Козидо (жаркое из нескольких видов мяса)

Козидо (жаркое из нескольких видов мяса)
Козидо (жаркое из нескольких видов мяса)

Козидо (жаркое из нескольких видов мяса)​

Описание и основные особенности блюда: Козидо — это традиционное блюдо итальянской кухни, которое готовится из различных видов мяса. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также плотную текстуру.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 500 г говядины;
  • 300 г свинины;
  • 150 г бекона;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 4 картофелины;
  • 80 мл оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Нарежьте говядину и свинину на небольшие кусочки. Бекон нарежьте кубиками.
  2. Лук и морковь очистите и нарежьте крупными кусочками.
  3. Картофель очистите и разрежьте на четвертинки.
  4. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
  5. Добавьте в сковороду мясо и бекон. Обжаривайте всё вместе, пока мясо не подрумянится.
  6. Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы она покрывала мясо. Доведите до кипения.
  7. Убавьте огонь и тушите под крышкой около 1,5 часов, периодически помешивая.
  8. Добавьте картофель и продолжайте тушить ещё 30–40 минут, пока картофель не станет мягким.
  9. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.

Примечания:​

Это блюдо можно подавать с различными гарнирами, такими как рис, паста или овощи. Также можно добавить специи по вкусу, например, лавровый лист или чеснок.