Римская кухня
Римская кухня
Римская кухня
Римская кухня — это часть итальянской кухни, которая отражает кулинарные традиции Рима и его окрестностей. Она известна своими простыми, но вкусными блюдами, которые готовятся из свежих и качественных продуктов.
Основные продукты:
- Овощи: томаты, баклажаны, артишоки, кабачки, спаржа, брокколи.
- Мясо: говядина, свинина, курица, баранина.
- Рыба и морепродукты: треска, тунец, креветки, мидии, кальмары.
- Сыр: пармезан, пекорино, рикотта.
- Паста: спагетти, феттучини, тальятелле.
- Хлеб: чиабатта, фокачча.
- Специи: базилик, орегано, чеснок, перец.
Популярные блюда:
- Карбонара — спагетти с беконом, яйцом и сыром.
- Качо-э-пепе — паста с сыром и перцем.
- Фриттата — омлет с овощами и сыром.
- Лазанья — слои пасты с фаршем, соусом и сыром.
- Тарт фламбе — пицца с ветчиной, луком и сыром, приготовленная на открытом огне.
- Триппа — тушёные говяжьи желудки.
- Панфорте — пирог с орехами, сухофруктами и специями.
В римской кухне также популярны десерты, такие как тирамису, панна-котта и семифреддо. Они готовятся из сыра, сливок, яиц и сахара.
Римскую кухню можно охарактеризовать как простую, сытную и вкусную. Её блюда подходят для повседневного питания и могут быть адаптированы под разные вкусы и бюджеты.