Феттучини Альфредо

Феттучини Альфредо

Феттучини альфредо — это классическое итальянское блюдо, которое готовится из феттучини (разновидность пасты), сливочного масла, сыра пармезан и сливок. Оно отличается нежным сливочным вкусом и ароматом сыра.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Феттучини — 500 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Сливки 33% жирности — 300 мл;
• Сыр пармезан — 80 г;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Отварите феттучини в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте (около 7–9 минут).
2. В сотейнике растопите сливочное масло на медленном огне.
3. Добавьте сливки и перемешайте до однородности.
4. Помешивая, добавьте натёртый сыр пармезан.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Готовые феттучини откиньте на дуршлаг, затем переложите их в сотейник с соусом. Перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
7. Подавайте феттучини альфредо сразу после приготовления, украсив тёртым сыром и чёрным молотым перцем.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Примечание: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус измельчённый чеснок или мускатный орех.