Гранита

Гранита

Гранита

Гранита — это традиционный сицилийский десерт, который представляет собой измельчённый лёд с сахаром и фруктовым соком. Гранита имеет кристаллическую структуру и обычно подаётся в охлаждённом виде.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4–6

Ингредиенты:

• 500 г сахара;
• 1 л воды;
• 300 мл фруктового сока (по вкусу).

Инструкция приготовления:

1. В кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
2. Когда сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть.
3. Добавьте фруктовый сок в остывшую смесь и тщательно перемешайте.
4. Перелейте смесь в неглубокую форму и поставьте в морозильную камеру на 1–2 часа. Каждые 20 минут доставайте форму из морозильной камеры и перемешивайте смесь вилкой или ложкой, чтобы предотвратить образование крупных кристаллов льда.
5. После того как смесь станет твёрдой, достаньте её из морозильной камеры и нарежьте на кубики с помощью ножа.
6. Измельчите кубики гранита в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.
7. Выложите граниту в порционные креманки и украсьте свежими ягодами или фруктами по желанию.

Примечания:

• Для приготовления граниты можно использовать любой фруктовый сок по вкусу. Например, апельсиновый, лимонный, клубничный или гранатовый.
• Вместо фруктового сока можно добавить ликёр или другой алкогольный напиток для придания граните более насыщенного вкуса. Однако такой десерт не рекомендуется детям.