Кус-кус с овощами
Кус-кус с овощами
Кус-кус с овощами
Описание и основные особенности блюда: Кус-кус — это блюдо из крупы, приготовленное на пару или отваренное на бульоне. Оно имеет рассыпчатую консистенцию и нежный вкус. В кус-кусе с овощами сочетаются свежие овощи, ароматные травы и специи, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо подходит для вегетарианцев и любителей здорового питания.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2–3 порции.
Ингредиенты:
- 1 стакан кус-куса;
- 2 стакана воды;
- ½ красного болгарского перца;
- ½ жёлтого болгарского перца;
- 1 морковь;
- 50 г зелёного горошка (замороженного или свежего);
- 30 г оливок без косточек;
- 1 ч. л. куркумы;
- щепотка соли;
- зелень по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
- Оливки разрежьте пополам.
- Зелень мелко порубите.
- Приготовление кус-куса:
- Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте соль и куркуму. Перемешайте.
- Засыпьте в кипящую воду кускус, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
- Тушение овощей:
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжарьте перец и морковь в течение 5–7 минут до мягкости.
- Завершение приготовления:
- Добавьте к овощам зелёный горошек и оливки. Тушите ещё 3 минуты.
- Снимите сковороду с огня.
- Подача:
- Выложите готовый кускус на тарелку, сверху положите тушёные овощи. Посыпьте зеленью.
Примечания:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды.
- Куркума придаёт блюду золотистый цвет и пряный аромат.