Skip to main content

Панна-котта

Панна-котта
Панна-котта

Панна-котта​

Описание и основные особенности блюда: Панна-котта — это традиционный итальянский десерт, который представляет собой кремовый пудинг с нежным вкусом. Он готовится из сливок, сахара и желатина. Панна-котту обычно подают охлаждённой, украшая ягодами, фруктами или шоколадом.

Время приготовления: 5 часов

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Сливки (33–35%) — 200 мл;
  • Молоко — 100 мл;
  • Сахар — 80 г;
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.;
  • Желатин — 7 г.

Инструкция приготовления:

  1. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
  2. В сотейнике смешать сливки, молоко, сахар и ванильный сахар. Нагреть смесь до полного растворения сахара. Не доводить до кипения!
  3. Снять с огня, добавить набухший желатин и хорошо перемешать до его полного растворения.
  4. Разлить смесь по формам и поставить в холодильник на 4–5 часов до застывания.
  5. Перед подачей украсить панна-котту ягодами, шоколадом или другими ингредиентами по вкусу.

Примечания: Для более насыщенного вкуса можно использовать стручок ванили вместо ванильного сахара.