Skip to main content

Лазанья

Лазанья
Лазанья

Лазанья​

Описание и основные особенности блюда

Лазанья — это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой слои теста с начинкой из мясного фарша, овощей и сыра. Слои теста чередуются с соусом бешамель и томатным соусом. Затем лазанью запекают в духовке до золотистой корочки.

Это сытное и вкусное блюдо, которое может быть как основным, так и вторым блюдом. Оно подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 6–8

Ингредиенты:​

  • 1 упаковка листов лазаньи (обычно 500 г);
  • 700 г мясного фарша;
  • 300 г помидоров;
  • 200 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 4 ст. л. муки;
  • 300 г твёрдого сыра;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Приготовьте соус бешамель. Для этого растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и перемешайте. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варите соус на медленном огне до загустения. Посолите и поперчите.
  3. Приготовьте томатный соус. Помидоры очистите от кожицы и измельчите в блендере. Добавьте соль, перец и приправы.
  4. Мясной фарш обжарьте на сковороде до готовности.
  5. Натрите сыр на крупной тёрке.
  6. Соберите лазанью. В форму для запекания выложите листы лазаньи, затем слой мясного фарша и томатный соус, посыпьте сыром. Повторите слои несколько раз. Верхний слой должен быть из листов лазаньи.
  7. Залейте лазанью соусом бешамель, равномерно распределив его по поверхности.
  8. Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–40 минут до золотистой корочки.
  9. Готовую лазанью посыпьте тёртым сыром и подавайте горячей.

Примечания​

  • Вместо мясного фарша можно использовать куриный или вегетарианский фарш.
  • Соус бешамель можно заменить готовым соусом или сметаной.
  • Количество слоёв лазаньи зависит от размера формы для запекания.