Печенье «Амаретти»

Печенье «Амаретти»

Печенье «Амаретти»

Описание и основные особенности блюда:

Печенье «Амаретти» — это традиционное итальянское печенье, которое имеет форму миндального ореха. Оно обладает нежным вкусом и ароматом миндаля. Печенье хрустящее снаружи и мягкое внутри.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 15–20 шт.

Ингредиенты:

• Яичные белки — 2 шт.;
• Сахар — 1 стакан;
• Ванильный сахар — 1 ч. л.;
• Пшеничная мука — 1,5 стакана;
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
• Миндаль жареный — 3 ст. л.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Взбейте яичные белки до образования пены. Постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до получения густой массы.
3. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь к яичной массе и аккуратно перемешайте до однородности.
4. Добавьте жареный миндаль и снова перемешайте.
5. Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Печенье должно стать золотистым.
7. Дайте печенью остыть перед подачей.

Примечания:

• Вместо жареного миндаля можно использовать миндальную муку.
• Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.