Тирамису

Тирамису

Тирамису

Описание и основные особенности блюда

Тирамису — это итальянский десерт, который состоит из нескольких слоёв: печенье савоярди, пропитанное кофе, и крем на основе сыра маскарпоне. Десерт имеет нежную текстуру и насыщенный вкус.

Время приготовления: 3 часа. Количество порций: 8.

Ингредиенты

• Печенье савоярди — 24 штуки.
• Сыр маскарпоне — 500 г.
• Яичные желтки — 4 штуки.
• Сахарная пудра — 100 г.
• Эспрессо или крепкий кофе — 200 мл.
• Какао-порошок — для украшения.

Инструкция приготовления

1. Отделите яичные белки от желтков. Белки нам не понадобятся, их можно использовать в другом рецепте.
2. Взбейте желтки с сахарной пудрой до получения светлой густой массы.
3. Добавьте сыр маскарпоне и взбейте всё вместе до однородности.
4. Приготовьте эспрессо или очень крепкий кофе. Остудите его.
5. Обмакните печенье савоярди в кофе и выложите в форму.
6. Покройте печенье половиной крема. Повторите слои ещё раз.
7. Поставьте тирамису в холодильник на 2–3 часа, чтобы десерт пропитался.
8. Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком.

Примечания

Десерт можно украсить свежими ягодами или листиками мяты.