Skip to main content

Буюрди (запечённое блюдо из баранины, картофеля и лука)

Буюрди (запечённое блюдо из баранины, картофеля и лука)
Буюрди (запечённое блюдо из баранины, картофеля и лука)

Буюрди​

Буюрди — это традиционное калмыцкое блюдо, которое представляет собой запечённое мясо с картофелем и луком. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также является сытным и питательным.

Время приготовления: 1 час 30 минут​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • Баранина (мякоть) — 500 г;
  • Картофель — 6 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Масло растительное — 3 ст. л.;
  • Соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
  3. Очистите картофель и лук. Нарежьте картофель кружочками, лук — полукольцами.
  4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
  5. Добавьте к мясу лук и обжаривайте всё вместе ещё 5 минут.
  6. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё половину картофеля.
  8. Поверх картофеля выложите мясо с луком.
  9. Затем выложите оставшийся картофель.
  10. Чеснок очистите и мелко порубите. Распределите чеснок поверх картофеля.
  11. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы картофель подрумянился.

Блюдо готово! Подавайте буюрди горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!