Къалакъай (пончики)
Къалакъай (пончики)
Къалакъай (пончики)
Описание и основные особенности блюда: Къалакъай — это блюдо караимской кухни, представляющее собой пончики из дрожжевого теста. Они обжариваются во фритюре и подаются с мёдом или вареньем.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 10–12 штук
Ингредиенты:
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 60 г
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи сухие — 7 г
- Растительное масло для жарки — 400 мл
Инструкция приготовления:
- В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 15 минут.
- Добавьте яйца, соль и муку. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте шарики. Дайте им немного подойти.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжаривайте пончики до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте къалакъай тёплыми, полив мёдом или джемом.
Примечания: Для придания пончикам особого вкуса можно добавить в тесто ванильный сахар или корицу.