Пахлава

Пахлава

Пахлава — это традиционное блюдо косовской кухни, которое представляет собой многослойный десерт из теста с начинкой из орехов и мёда. Это сладкое и ароматное блюдо, которое обычно подаётся в качестве десерта или перекуса.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• 500 г слоёного теста;
• 300 г грецких орехов;
• 150 г сахара;
• 4 столовые ложки мёда;
• 2 яйца;
• щепотка корицы.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере. Смешайте их с сахаром и корицей.
3. Разморозьте слоёное тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и разрежьте на прямоугольники.
4. На каждый прямоугольник выложите начинку из орехов, оставив свободными края. Сверните тесто в рулеты.
5. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё рулеты, формируя «улитку».
6. Взбейте яйца и смажьте ими поверхность пахлавы.
7. Выпекайте пахлаву в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут до золотистого цвета.
8. Пока пахлава выпекается, приготовьте сироп. Для этого смешайте мёд и 5 столовых ложек воды и нагрейте смесь на медленном огне до растворения мёда.
9. Готовую пахлаву полейте сиропом и оставьте остывать.

Примечания:

• Для придания дополнительного аромата можно добавить в начинку немного ванили или лимонной цедры.
• Вместо грецких орехов можно использовать другие виды орехов, например, миндаль или фундук.