Чебуреки

Чебуреки

Чебуреки

Чебуреки — это блюдо крымскотатарской кухни, которое представляет собой жареные пирожки из тонкого теста с начинкой из мяса. Они имеют хрустящую корочку и сочную начинку.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 10

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 300 мл воды;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 600 г фарша (говядина или баранина);
• 2 луковицы;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. В миске смешайте муку, воду, соль, сахар и растительное масло. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
2. Для начинки смешайте фарш, мелко нарезанный лук, соль и перец.
3. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в круглую лепёшку.
4. На одну половину лепёшки выложите начинку, а другой половиной накройте её и защипните края.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте чебуреки с двух сторон до золотистой корочки.

Примечания:

• Тесто для чебуреков должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
• Фарш можно использовать любой, но традиционно в крымскотатарскую кухню входит бараний или говяжий фарш.
• Готовые чебуреки можно подавать с соусом из сметаны и чеснока.