Янтык

Янтык

Янтык

Описание и основные особенности блюда: Янтык — это блюдо крымскотатарской кухни, которое представляет собой лепёшку из пресного теста с начинкой. Начинка может быть разнообразной: мясной фарш, овощи, сыр или творог. Особенностью янтыка является то, что его жарят на сухой сковороде без масла. Это делает блюдо более диетическим и полезным.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Вода — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Начинка (мясной фарш, овощи, сыр, творог) — по вкусу

Инструкция приготовления:

1. В миску просеять муку, добавить соль и воду. Замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
2. Разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть в тонкий круг.
3. Выложить начинку на половину круга, оставляя края свободными.
4. Накрыть начинку второй половиной круга и защипнуть края.
5. Разогреть сковороду на среднем огне.
6. Положить янтык на сухую сковороду и жарить до золотистого цвета с каждой стороны.
7. Готовый янтык смазать сливочным маслом.
8. Подавать горячим.

Примечания: В качестве начинки можно использовать мясной фарш с луком, обжаренные овощи, тёртый сыр или творог с зеленью. Также можно добавить специи по вкусу.