Skip to main content

Туфахия

Туфахия
Туфахия

Туфахия​

Туфахия — это блюдо боснийской кухни, которое представляет собой тушёное мясо с овощами и специями. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также плотную консистенцию.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • Говядина или баранина — 500 г;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Томатная паста — 1 ст. л.;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Соль, перец, паприка, лавровый лист — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
  2. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Добавьте их к мясу и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
  3. Влейте в сковороду немного воды, добавьте томатную пасту, соль, перец и паприку. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около часа.
  4. Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу. Также добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок. Тушите ещё 30–40 минут до готовности картофеля.
  5. Подавайте туфахию горячей, украсив зеленью.

Примечания:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо другие овощи, например, болгарский перец или баклажаны.
  • Туфахию можно готовить не только из говядины или баранины, но и из других видов мяса, таких как курица или свинина.