Тьянкатта — лепёшка с начинкой из томатов, оливок и сыра пекорино
Тьянкатта — лепёшка с начинкой из томатов, оливок и сыра пекорино
Тьянкатта — лепёшка с начинкой из томатов, оливок и сыра пекорино
Описание и основные особенности блюда: Тьянкатта представляет собой лепёшку с начинкой из свежих томатов, оливок и сыра пекорино. Это блюдо является традиционным в кухне Сан-Марино и отличается простотой приготовления и насыщенным вкусом.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Мука — 250 г;
- Вода — 120 мл;
- Соль — щепотка;
- Помидоры — 3 шт.;
- Оливки без косточек — 50 г;
- Сыр пекорино — 100 г.
Инструкция приготовления:
- В миску просейте муку, добавьте соль и воду. Замесите тесто. Накройте его плёнкой и оставьте на 30 минут.
- Помидоры нарежьте кубиками, сыр пекорино натрите на тёрке. Оливки нарежьте кольцами. Смешайте все ингредиенты для начинки.
- Разделите тесто на четыре части. Каждую часть раскатайте в круглую лепёшку. На одну половину лепёшки выложите начинку, накройте второй половиной и защипните края.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте лепёшки с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые лепёшки подавайте горячими.
Примечания: При желании можно добавить в начинку свежий базилик или другие травы по вкусу.