Гравче на тавче
Гравче на тавче
Гравче на тавче
Описание и основные особенности блюда: Гравче на тавче — это традиционное блюдо македонской кухни, которое представляет собой фасоль, приготовленную с копчёностями. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также является сытным и питательным.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4 порции.
Ингредиенты:
- 250 г сухой фасоли;
- 150–200 г копчёных свиных рёбрышек или других копчёностей;
- 1 луковица;
- 3–4 зубчика чеснока;
- несколько веточек петрушки;
- соль, перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Замочите фасоль в холодной воде на ночь.
- На следующий день промойте фасоль и залейте свежей водой так, чтобы она покрывала её примерно на 5 см. Варите до готовности (около 1 часа).
- Пока варится фасоль, нарежьте копчёности небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
- Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Добавьте их к копчёностям и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
- Когда фасоль будет готова, добавьте к ней содержимое сковороды. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и тушите всё вместе на медленном огне ещё 10–15 минут.
- Перед подачей посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой.
Примечания:
- Вместо копчёных рёбрышек можно использовать другие копчёные продукты, такие как колбаса, бекон или копчёная курица.
- Если вы используете сухую фасоль, замочите её на ночь в холодной воде, чтобы ускорить процесс приготовления.