Skip to main content

Тавляк

Тавляк
Тавляк

Тавляк​

Описание и основные особенности блюда: Тавляк — это блюдо македонской кухни, которое представляет собой тушёное мясо с овощами. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию различных специй и трав.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 500 г говядины или баранины;
  • 3–4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 помидора;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. паприки;
  • ½ ч. л. чёрного перца;
  • соль по вкусу;
  • зелень (укроп, петрушка) для подачи.

Инструкция приготовления:​

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
  2. Очистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать крупными кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами.
  3. Помидоры очистить от кожицы и измельчить в блендере.
  4. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
  5. Добавить к мясу лук и морковь, перемешать и жарить ещё несколько минут.
  6. Залить мясо с овощами томатным пюре, добавить паприку, чёрный перец и соль. Тушить на медленном огне под крышкой около 30 минут.
  7. Добавить картофель и чеснок, нарезанный тонкими пластинками. Тушить ещё 30–40 минут до готовности картофеля.
  8. При подаче посыпать тавляк мелко нарезанной зеленью.

Примечания:​

При желании можно добавить в блюдо другие овощи, например, болгарский перец или кабачки. Также можно использовать разные виды мяса, такие как свинина или курица.