Гак-чак
Гак-чак
Гак-чак
Гак-чак — это сладкое блюдо кумыкской кухни, которое представляет собой обжаренные кусочки теста, пропитанные медовым сиропом. Это блюдо традиционно готовят на праздники и семейные торжества.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 6–8
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.;
- Молоко — 100 мл;
- Мука — 400 г;
- Соль — щепотка;
- Растительное масло для жарки — 500–700 мл.
- Для сиропа:
- Мёд — 2 ст. л.;
- Сахар — 4 ст. л.
Инструкция приготовления:
- В глубокой миске взбейте яйца с солью до однородной массы. Добавьте молоко и перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Нарежьте тесто на полоски шириной около 1 см. Затем нарежьте полоски на небольшие кусочки.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжаривайте кусочки теста небольшими порциями до золотистого цвета. Готовые кусочки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Приготовьте сироп. Для этого смешайте мёд и сахар в небольшой кастрюле и нагрейте на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Не доводите сироп до кипения.
- Полейте гак-чак горячим сиропом, аккуратно перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт сиропом равномерно.
- Выложите гак-чак на тарелку горкой и подавайте к столу.
Примечание: Гак-чак можно украсить орехами или сухофруктами по вкусу.