Молочный суп с рыбой
Молочный суп с рыбой
Молочный суп с рыбой
Описание и основные особенности блюда:
Молочный суп с рыбой — это традиционное блюдо латышской кухни. Оно представляет собой густой суп на основе молока, в который добавляют рыбу (обычно треску или салаку) и картофель. Суп получается нежным, ароматным и очень сытным.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Молоко — 1 л;
- Филе трески или другой рыбы — 500 г;
- Картофель — 3 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Сливочное масло — 20 г;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень для подачи — по желанию.
Инструкция приготовления:
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- Вскипятите молоко в кастрюле. Добавьте нарезанный картофель и варите до полуготовности.
- Нарежьте филе рыбы небольшими кусочками.
- Мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренный лук и нарезанную рыбу в кастрюлю с молоком и картофелем. Варите ещё 10–15 минут до готовности рыбы.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте зеленью.
Примечания:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп лавровый лист и душистый перец горошком.