Skip to main content

Сладкие супы на фруктах

Сладкие супы на фруктах
Сладкие супы на фруктах

Сладкие супы на фруктах​

Описание и основные особенности блюда: Сладкие супы на фруктах — это традиционное блюдо латышской кухни. Они готовятся из свежих или сушёных фруктов, сахара, крахмала и специй. В зависимости от рецепта, в суп могут добавляться сливки, сметана, ванилин или другие ингредиенты.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 500 г свежих или 200 г сушёных яблок;
  • 100 г изюма;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • сахар по вкусу;
  • корица по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Промойте яблоки и удалите сердцевину. Если вы используете сушёные яблоки, замочите их в воде на 3–4 часа.
  2. Положите яблоки в кастрюлю с водой (около 1,5 л), добавьте сахар и корицу. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут.
  3. Добавьте промытый изюм и варите ещё 5–7 минут.
  4. Разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды и аккуратно влейте его в суп, постоянно помешивая.
  5. Доведите суп до кипения, но не кипятите.
  6. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10–15 минут.
  7. Подавайте суп горячим или охлаждённым.

Примечания: Этот рецепт можно адаптировать для использования других фруктов, таких как груши, сливы или абрикосы. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй и пряностей.