Чуду
Чуду
Чуду
Описание и основные особенности блюда
Чуду — это традиционное блюдо лезгинской кухни, представляющее собой тонкие лепёшки с разнообразными начинками. Начинка может быть мясной, картофельной, творожной или овощной. Лепёшки жарят на сухой сковороде без масла, а затем смазывают маслом уже готовые.
Это блюдо имеет несколько особенностей:
- лепёшка должна быть тонкой и нежной;
- начинка должна быть сочной и ароматной;
- чуду подаётся горячим, чтобы можно было почувствовать вкус всех ингредиентов.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 500 г |
| Вода | 300 мл |
| Соль | по вкусу |
| Начинка (мясная, картофельная, творожная или овощная) | по вкусу |
Инструкция приготовления:
- В миску просейте муку, добавьте соль и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Приготовьте начинку по вашему выбору. Например, для мясной начинки можно взять фарш из баранины или говядины, лук, зелень и специи. Для картофельной начинки — картофель, лук и зелень. Для творожной — творог, яйцо и зелень. Овощная начинка может состоять из помидоров, лука и зелени.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
- Выложите начинку на половину круга, оставляя края свободными. Сложите круг пополам, защипните края и прижмите их вилкой.
- Разогрейте сухую сковороду и обжарьте чуду с двух сторон до золотистой корочки. Готовые чуду смажьте сливочным маслом.
- Подавайте чуду горячими, разрезав и х на порции.
Примечания:
- В зависимости от выбранной начинки, время приготовления может меняться.
- Чуду можно подавать как самостоятельное блюдо или с соусом.