Картофельный суп «рибес»
Картофельный суп «рибес»
Картофельный суп «рибес»
Описание и основные особенности блюда: Картофельный суп рибес — это традиционное блюдо лихтенштейнской кухни. Суп имеет густую консистенцию, а его вкус насыщенный и пряный.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Корень сельдерея — 200 г;
- Сливочное масло — 30 г;
- Лавровый лист — 1–2 шт.;
- Соль, перец, зелень — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Очистить картофель, нарезать кубиками.
- Вскипятить в кастрюле воду, добавить картофель и лавровый лист. Варить на среднем огне 15 минут.
- Нарезать лук, морковь и корень сельдерея. Обжарить овощи на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить обжаренные овощи к картофелю, варить ещё 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- Измельчить суп блендером до однородной консистенции.
- Подавать суп горячим, украсив зеленью.
Примечания: В некоторых рецептах в суп добавляют сливки или молоко для более нежного вкуса.