Жареная свинина с яблоками и черносливом

Жареная свинина с яблоками и черносливом

Жареная свинина с яблоками и черносливом

Описание и основные особенности блюда: Жареная свинина — это традиционное блюдо лихтенштейнской кухни. Оно сочетает в себе сочность мяса, сладость яблок и кислинку чернослива. Блюдо может быть подано как основное или как часть сытного обеда.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Свинина (окорок) — 500 г;
• Яблоки кисло-сладкие — 3 шт.;
• Чернослив без косточек — 100 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Масло растительное — для жарки;
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Чернослив промойте. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
2. Нарежьте свинину на небольшие кусочки. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте к мясу нарезанный лук и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
3. Очищенные яблоки нарежьте дольками. Выложите яблоки поверх мяса и лука. Тушите под крышкой на медленном огне около 15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
4. Добавьте чернослив и тушите ещё 5–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.

Примечания: Блюдо можно подавать с любым гарниром или свежими овощами.