Skip to main content

Шюпилиняй

Шюпилиняй
Шюпилиняй

Шюпилиняй​

Шюпилиняй — это традиционное блюдо литовской кухни. Оно представляет собой картофельные клёцки с начинкой из мясного фарша, обжаренные в масле и тушёные в сметане. Блюдо имеет неповторимый вкус и аромат, а также нежную текстуру.

Время приготовления: 1 час 20 минут​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • картофель — 500 г;
  • фарш мясной (говяжий или свиной) — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сметана — 250 мл;
  • масло растительное — для жарки;
  • соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Очистите картофель от кожуры и натрите его на мелкой тёрке. Отожмите лишнюю жидкость.
  2. Добавьте к картофелю соль и перец по вкусу, перемешайте.
  3. Сформируйте из картофельной массы небольшие лепёшки. В центр каждой лепёшки положите немного мясного фарша. Соедините края лепёшек и сформируйте клёцки в форме полумесяца.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шюпилиняй до золотистой корочки.
  5. Переложите шюпилиняй в кастрюлю или сотейник. Залейте их сметаной, добавьте немного воды и тушите на медленном огне под крышкой около 20–30 минут.
  6. Подавайте шюпилиняй горячими, посыпав свежей зеленью.

Примечания:

  • Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в сметану немного чеснока или специй.
  • Вместо мясного фарша можно использовать грибную начинку.