Skip to main content

Умантинай

Умантинай
Умантинай

Умантинай​

Описание и основные особенности блюда: Умантинай — это традиционное блюдо литовской кухни, которое представляет собой картофельные клёцки с начинкой из мяса или творога. Это сытное и вкусное блюдо, которое может быть подано как самостоятельное или в качестве дополнения к другим блюдам.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 500 г картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. л. муки;
  • соль по вкусу;
  • для начинки: 300 г мясного фарша или 250 г творога;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло растительное для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовка ингредиентов:
  • Картофель очистить и отварить до готовности. Слить воду и размять картофель в пюре.
  • Добавить яйцо, муку и соль. Замесить тесто.
  • Для мясной начинки обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить фарш и жарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
  • Если используется творожная начинка, то просто размять творог вилкой.
  1. Формирование клёцек:
  • Из картофельного теста сформировать небольшие лепёшки. В центр каждой положить начинку и защипнуть края, формируя круглые клёцки.
  1. Варка:
  • В кипящую подсоленную воду опустить клёцки и варить до всплытия на поверхность (около 10 минут).
  1. Подача:
  • Готовые клёцки вынуть шумовкой и выложить на тарелку. Подавать горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Примечания:

  • Можно использовать разные виды мяса для начинки, например, свинину, говядину или курицу.
  • Вместо фарша можно использовать грибы или сыр.
  • Клёцки можно подавать с бульоном, в котором они варились.