Skip to main content

Ведарай

Ведарай
Ведарай

Ведарай​

Ведарай — традиционное блюдо литовской кухни, представляющее собой картофельную колбасу с начинкой из мяса и сала. Это сытное и вкусное блюдо, которое может быть подано как основное или как закуска.

Особенности блюда​

Ведарай готовится на основе картофельного теста с добавлением мясного фарша и специй. Блюдо запекается в духовке, что придаёт ему хрустящую корочку и сочную начинку.

Время приготовления​

1 час 30 минут.

Количество порций​

4 порции.

Ингредиенты​

  • Картофель — 1 кг;
  • Мясной фарш (свинина или говядина) — 250 г;
  • Сало — 50 г;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления​

  1. Очистите картофель и отварите его до готовности. Затем разомните в пюре.
  2. Нарежьте сало и лук мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
  3. Добавьте к салу и луку мясной фарш и обжаривайте всё вместе, пока фарш не станет коричневым.
  4. В остывшее картофельное пюре добавьте соль, перец, измельчённый чеснок и обжаренный фарш с салом и луком. Тщательно перемешайте.
  5. Из полученной массы сформируйте колбаски длиной около 10 см и диаметром 3–4 см.
  6. Выложите колбаски на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут, до образования золотистой корочки.

Примечания​

Ведарай можно подавать со сметаной, свежими овощами и зеленью.