Яблочный пирог (Äppelkuchen)

Яблочный пирог (Äppelkuchen)

Яблочный пирог (Äppelkuchen)

Описание и основные особенности блюда: Яблочный пирог — это традиционный десерт люксембургской кухни. Он представляет собой открытый пирог с начинкой из яблок, сахара и корицы. Пирог имеет хрустящую корочку и нежную начинку.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• Мука — 300 г;
• Сливочное масло — 150 г;
• Сахар — 75 г;
• Яблоки — 6 шт.;
• Корица — по вкусу;
• Ванильный сахар — 1 пакетик;
• Лимонный сок — 2 ст. л.;
• Яйца — 4 шт.

Инструкция приготовления:

1. Просейте муку в миску. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите в крошку.
2. Всыпьте сахар и ванильный сахар, добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.
4. Взбейте оставшиеся яйца с сахаром и корицей.
5. Раскатайте тесто и выложите в форму для пирога, сформировав бортики. Выложите яблоки и залейте яичной смесью.
6. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 50 минут, пока начинка не загустеет.

Примечания: Перед подачей яблочный пирог можно посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.