Skip to main content

Мальтийская кухня

Мальтийская кухня
Мальтийская кухня

Мальтийская кухня​

Мальтийская кухня — это смесь европейских и средиземноморских кулинарных традиций. Она сочетает в себе элементы итальянской, французской и британской кухни.

Основные продукты:

  • Овощи: томаты, баклажаны, кабачки, картофель, артишоки.
  • Мясо: баранина, говядина, курица.
  • Рыба и морепродукты: тунец, осьминоги, кальмары.
  • Макаронные изделия: паста, ньокки, каннеллони.
  • Хлеб: хобза (круглый хлеб с кунжутом).
  • Сыр: джбейна (мягкий сыр из козьего или овечьего молока).

Популярные блюда:

  • Фенкс (fenkata) — мальтийский вариант шведского стола.
  • Пастуший пирог (pastizzi) — слоёная выпечка с начинкой из мяса, овощей или сыра.
  • Кролик в винном соусе (фенкс).
  • Лазанья (lasagna).
  • Бигилла (bigilla) — суп из бобов.
  • Имкарет (imqaret) — десерт из теста фило с рикоттой и фисташками.

На Мальте популярны разнообразные закуски, такие как оливки, вяленые помидоры, маринованные овощи и солёные лимоны. Также на острове производят множество сортов пива и вина.