Хотто

Хотто

Хотто

Описание и основные особенности блюда

Хотто — это мальтийское блюдо, которое представляет собой пасту с соусом из помидоров и баклажанов. Оно имеет мягкий, но насыщенный вкус и аромат.

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Паста (макароны) — 250 г
• Баклажаны — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 5 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Петрушка свежая — для украшения

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Баклажан вымойте, нарежьте кубиками. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте водой и обсушите.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны до золотистого цвета.
4. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к баклажанам и тушите 5–7 минут.
5. Чеснок очистите и мелко порубите. Добавьте в сковороду и готовьте ещё 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте пасту в соус. Перемешайте и прогрейте всё вместе 2–3 минуты.
7. Разложите хотто по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.

Примечания:

Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.