Кобиоли — мальтийские колбаски

Кобиоли — мальтийские колбаски

Кобиоли — мальтийские колбаски

Описание и основные особенности блюда: Кобиоли (Kobliji) — это мальтийское блюдо, которое представляет собой колбаски из свинины или говядины с добавлением различных специй. Они имеют форму небольших сарделек и обычно подаются в горячем виде с различными гарнирами.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• 500 г свиного или говяжьего фарша;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• ½ стакана хлебных крошек;
• Соль, перец, паприка, кориандр по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их.
2. Смешайте фарш, нарезанные лук и чеснок, добавьте яйцо, хлебные крошки, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Сформируйте небольшие колбаски.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте колбаски со всех сторон до золотистой корочки.
5. Затем переложите колбаски в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.
6. Готовые колбаски можно подавать с картофельным пюре, макаронами или овощным салатом.

Примечания: В качестве специй можно использовать любые пряности, которые вам нравятся. Например, базилик, орегано, тмин или мускатный орех. Также можно добавить немного свежей зелени перед подачей на стол.