Skip to main content

Пастуший пирог

Пастуший пирог
Пастуший пирог

Пастуший пирог​

Пастуший пирог — это традиционное блюдо мальтийской кухни, которое представляет собой слоёную запеканку из баранины или говядины с картофелем. Это сытное и вкусное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин.

Время приготовления: 1 час 20 минут​

Количество порций: 6​

Ингредиенты:

  • 500 г баранины (или говядины);
  • 700 г картофеля;
  • 1 луковица;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  2. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте к мясу лук и чеснок и обжаривайте ещё несколько минут. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут. При необходимости добавьте немного воды или бульона.
  3. В отдельной кастрюле отварите картофель до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите половину картофельного пюре на дно формы. Сверху выложите мясную начинку и закройте оставшимся пюре.
  5. Запекайте пастуший пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–40 минут до образования румяной корочки.

Перед подачей дайте пирогу немного остыть. Подавайте пастуший пирог горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!