Вазато — тушёная говядина или курица

Вазато — тушёная говядина или курица

Вазато — тушёная говядина или курица

Описание и основные особенности блюда: Вазато — это традиционное мальтийское блюдо, которое представляет собой тушёное мясо. Обычно используется говядина, но также может быть использована курица. Мясо тушится с овощами и специями, что придаёт ему насыщенный вкус и аромат.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• 500 г говядины или курицы;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 3 картофелины;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. томатной пасты;
• соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Чеснок измельчите.
2. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
3. Добавьте к мясу лук и чеснок. Обжаривайте всё вместе несколько минут.
4. Положите в сковороду морковь и обжаривайте ещё несколько минут.
5. Добавьте томатную пасту, соль, перец и специи. Перемешайте.
6. Влейте немного воды или бульона, чтобы покрыть мясо. Тушите на медленном огне под крышкой около 1,5 часов.
7. Добавьте нарезанный картофель и тушите ещё 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.
8. Подавайте вазато горячим, украсив зеленью.

Примечания: Это блюдо можно подавать с рисом или другим гарниром. Оно отлично сочетается с салатом из свежих овощей.