Skip to main content

Марийская кухня

Марийская кухня
Марийская кухня

Марийская кухня​

Марийская кухня — это национальная кухня марийцев, финно-угорского народа, проживающего в России. Она отличается простотой и сытностью, а также использованием местных продуктов: мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей и круп.

Основные блюда

  • Шурбе — мясной суп с картофелем и луком.
  • Подкоголи — вареники с начинкой из мяса или творога.
  • Коман мелна — слоёные блины с картофельно-мясной начинкой.
  • Сокта — колбаса из овечьего желудка, начинённого мясом.
  • Тумюр — вяленая колбаса.

Закуски

  • Салат «Цевер» — салат из отварной свёклы с добавлением зелени и лука.
  • Овощной салат — свежие овощи, заправленные растительным маслом.
  • Коймак — оладьи из дрожжевого теста.

Десерты

  • Мелна — блины, которые могут быть сладкими или солёными.
  • Париан — пирог с мёдом и ягодами.
  • Уяч — печенье из овсяной муки.

В марийской кухне используются различные специи и приправы, такие как лук, чеснок, укроп, тмин, чёрный перец и другие. Также популярны молочные продукты, особенно творог и сметана.

Традиционно марийские блюда готовятся в печи, что придаёт им особый вкус и аромат.