Щермула (холодный суп на кислом молоке)

Щермула (холодный суп на кислом молоке)

Щермула (холодный суп на кислом молоке)

Описание и основные особенности блюда:

Щермула — это холодный суп, который является традиционным блюдом марийской кухни. Он готовится на основе кислого молока или простокваши с добавлением зелени, свежих огурцов и варёных яиц. Суп имеет освежающий вкус и отлично подходит для жаркой погоды.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6–8.

Ингредиенты:

• Кислое молоко или простокваша — 1 л;
• Свежие огурцы — 3–4 шт.;
• Варёные яйца — 2–3 шт.;
• Зелень (укроп, зелёный лук, петрушка) — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Огурцы очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
2. Яйца очистить и также мелко нарезать.
3. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.
4. Смешать в кастрюле кислое молоко, нарезанные огурцы, яйца и зелень.
5. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.
6. Поставить суп в холодильник на 30–40 минут, чтобы он охладился.
7. Подавать холодным, украсив зеленью.

Примечания:

Можно добавить в суп немного сметаны или майонеза для более насыщенного вкуса. Также можно использовать другие виды зелени или специй по своему вкусу.