Ишлек — блюдо из молока и кисломолочных продуктов

Ишлек — блюдо из молока и кисломолочных продуктов

Ишлек — блюдо из молока и кисломолочных продуктов

Описание и основные особенности блюда: Ишлек представляет собой кисломолочный суп, который является традиционным блюдом гагаузской кухни. Он готовится на основе кислого молока или кефира с добавлением воды, яиц, муки и зелени. Ишлек имеет кремообразную консистенцию и нежный вкус. Это блюдо обычно подают в качестве завтрака или лёгкого обеда.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• 1 л кислого молока (кефира);
• 2 стакана воды;
• 3 яйца;
• 5 ст. ложек муки;
• соль по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Вскипятите воду.
2. Взбейте яйца с солью. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно вливайте кипяток в яично-мучную смесь, постоянно помешивая.
4. Полученную массу перелейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Варите, помешивая, пока смесь не загустеет.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте массе немного остыть.
6. Добавьте кислое молоко (или кефир), тщательно перемешайте.
7. Посыпьте готовый ишлек мелко нарезанной зеленью.

Примечания:

Ишлек можно подавать как горячим, так и холодным. Блюдо отлично сочетается с хлебом или гренками.