Пирог с брынзой

Пирог с брынзой

Пирог с брынзой

Описание и основные особенности блюда:

Пирог с брынзой — это традиционное блюдо гагаузской кухни. Он представляет собой закрытый пирог с начинкой из брынзы, которая придаёт ему особый вкус и аромат. Тесто для пирога может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500 г;
• Молоко — 1 стакан;
• Яйцо куриное — 2 шт.;
• Масло растительное — 3 ст. ложки;
• Сахар — 1 ч. ложка;
• Соль — 0,5 ч. ложки;
• Дрожжи сухие — 7 г;
• Брынза — 400 г.

Инструкция приготовления:

1. В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Добавить в молоко яйца, соль и растительное масло. Перемешать до однородности.
3. Постепенно добавить муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
4. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
5. Разделить тесто на две части. Одну часть раскатать в круглую лепёшку и выложить в форму для запекания, формируя бортики.
6. Натереть брынзу на крупной тёрке и равномерно распределить по тесту.
7. Раскатать вторую часть теста и накрыть ею начинку, защипывая края.
8. Сделать несколько проколов вилкой в верхней части пирога.
9. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 45–50 минут до золотистой корочки.

Примечания:

• Вместо брынзы можно использовать любой другой сыр по вкусу.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку зелень или специи.