Skip to main content

Мититеи

Мититеи
Мититеи

Мититеи​

Мититеи — это блюдо молдавской кухни, которое представляет собой небольшие колбаски из мясного фарша. Они жарятся на огне или на сковороде и подаются с гарниром или как самостоятельное блюдо. Мититеи имеют пряный вкус и аромат благодаря добавлению специй.

Время приготовления: 1 час​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • Говядина (или смесь говядины и свинины) — 500 г;
  • Свиное сало — 100 г;
  • Чеснок — 3–4 зубчика;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Петрушка свежая — небольшой пучок;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Мясо и сало пропустить через мясорубку.
  2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
  3. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
  4. В фарш добавить лук, чеснок, петрушку, соль и перец. Тщательно перемешать.
  5. Из фарша сформировать небольшие колбаски длиной около 8–10 см и толщиной примерно 2–3 см.
  6. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мититеи со всех сторон до золотистой корочки. Можно также приготовить мититеи на гриле или мангале.
  7. Подавать горячими с гарниром из овощей, картофельным пюре или просто со свежими овощами и зеленью.

Примечания:

  • Для придания более насыщенного вкуса можно использовать различные специи и приправы.
  • Мититеи можно подавать с различными соусами, например, томатным или сметанным.