Плацинда

Плацинда

Плацинда

Описание и основные особенности блюда: Плацинда — это традиционное молдавское блюдо, представляющее собой лепёшку из тонкого теста с начинкой. Начинка может быть разнообразной: творог, брынза, капуста, картофель, тыква и другие. Плацинды могут быть как сладкими, так и солёными. Они готовятся на сковороде или в духовке и подаются горячими.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6–8

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• Вода — ½ стакана
• Растительное масло — 4 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Начинка (творог, брынза, картофель и т. д.) — по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Просейте муку в миску, добавьте соль и перемешайте.
2. Добавьте воду и растительное масло и замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
3. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
4. Выложите начинку на половину круга, оставляя края свободными.
5. Сложите круг пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Края защипните.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте плацинду с двух сторон до золотистого цвета. Или выложите плацинду на противень, смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Примечания: Тесто для плацинд можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Перед приготовлением его нужно разморозить при комнатной температуре.