Цебярь шурьба (отварная рыба)
Цебярь шурьба (отварная рыба)
Цебярь шурьба (отварная рыба)
Мордовская кухня
Описание и основные особенности блюда: Цебярь шурьба — это традиционное мордовское блюдо, представляющее собой отварную рыбу с добавлением овощей. Оно отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 3–4
Ингредиенты:
- 500 г рыбы (щука, судак, сом или любая другая пресноводная рыба);
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- соль, перец по вкусу;
- лавровый лист.
Инструкция приготовления:
- Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и нарезать на порционные куски.
- Лук и морковь очистить и нарезать крупными кусочками.
- В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить лук, морковь, соль и перец. Варить 5 минут.
- Добавить в кастрюлю рыбу и варить ещё 15–20 минут до готовности рыбы. За 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист.
- Готовую рыбу выложить на тарелку и подавать с овощами и бульоном.
Примечания: Блюдо можно украсить зеленью и подавать со свежим хлебом.