Клёцки (Knödel)

Клёцки (Knödel)

Клёцки (Knödel)

Описание и основные особенности блюда: Клёцки — это блюдо немецкой кухни, которое представляет собой небольшие шарики из теста, приготовленные на пару или отваренные в воде. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо с добавлением масла, сметаны или варенья, а также могут использоваться в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 250 г муки;
• 1 яйцо;
• соль по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Очистите картофель, нарежьте его крупными кусками и отварите до готовности.
2. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Дайте ему остыть.
3. Добавьте в картофельное пюре муку, яйцо и соль. Замесите тесто.
4. Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в шарики.
5. Вскипятите воду в кастрюле и посолите её. Опустите клёцки в кипящую воду и варите их 3–5 минут, пока они не всплывут на поверхность.
6. Готовые клёцки выложите на тарелку и подавайте горячими.

Примечания: В зависимости от региона Германии, клёцки могут иметь разные вариации. Например, в Баварии клёцки готовят из картофеля и муки, добавляя в тесто мускатный орех и жареный лук. А в Швабии клёцки делают из муки и воды, формируя их в виде небольших лепёшек.